Согласно официальным данным, инфляция в Украине по итогам ноября ускорилась до 11,2%. Иными словами, за год условный набор товаров и услуг стоимостью 100 грн теперь обойдется в 111,2 грн. Но формула расчета инфляции включает не только яйца и картофель, подорожание которых осенью этого года вызвало в сети очередную волну мемов. Среди составляющих расчета есть и регулируемые коммунальные тарифы, одежда и обувь и многие другие пункты, немного сглаживающие стремительную «продуктовую» инфляцию.
Тем не менее, главной статьей расходов украинцев в период зимних праздников являются именно продукты. Да, в стране продолжается война и громкие празднования точно не ко времени. Но собраться семьей за рождественским и новогодним столом – важная и просто необходимая в столь сложные времена традиция. А что за новогодний стол без оливье?
Хотя репутацию знаменитого салата и испортили годы советской власти, на самом деле никакого отношения к ней он не имеет. А значит, миллионы украинцев и в этом году непременно будут угощать близких собственным «супер-рецептом» оливье.
Сколько стоит приготовить оливье в 2024 году
Как и в прошлом году, мы не просто сравнили цены на ингредиенты для салата в декабре 2024 и 2023 года, но и попытались подсчитать стоимость салата в разных странах Европы. Ведь миллионы украинцев до сих пор находятся за пределами родины.
Для подсчета мы взяли «классический» рецепт салата: 150 г моркови, три четверти банки зеленого горошка, 250 г колбасы, 150 г майонеза, 300 г свежих огурцов, 2 яйца и 300 г картофеля. Наверняка ты готовишь иначе, однако для сравнения цен мы пользуемся тем же рецептом, что и в прошлом году.
Выбирая продукты в Украине, мы ориентировались на средние цены наиболее популярных продуктов, которые регулярно собирает портал Минфин. При этом в отвдельных случаях брали среднюю цену между сопоставимыми продуктами двух производителей. Так, например, мы поступили с докторской колбасой от Глобино и Алан, яйцами от Квочка и Ясенвит, майонезами Королевский вкус и Щедро.
Все тщательно подсчитав, мы выяснили: за год оливье по нашему рецепту подорожал на 22,5%. Сейчас, чтобы угостить гостей салатом весом 2,45 кг (именно столько должно получиться, если объединить все упомянутые ингредиенты), придется выложить в магазине 220 гривен. Еще два года назад, в декабре 2022 года, та же мисочка салата стоила 155 грн.
Сколько стоит приготовить оливье в Европе?
Перед тем, как перейти к цифрам, следует оговориться: считать стоимость салата в разных странах Европы непросто. Главным образом из-за существенной разницы во вкусовых предпочтениях по отношению к колбасным изделиям. Горошек и морковь, картофель, яйца и майонез, огурцы – все эти продукты схожи повсюду. А вот классическую вареную колбасу найти в Европе не так уж просто. Мы пытались подобрать наиболее похожую на нашу, но не всегда это было возможно, поэтому в некоторых случаях вместо вареной колбасы в оливье попала ветчина.
Что до других продуктов – всюду выбирали самые дешевые варианты из доступных в Auchan (Польша, Франция, Португалия) и Rewe (Германия). Если это было возможно – по акционной цене. Все цены в результате были переведены в гривну по официальному курсу НБУ на 16 декабря 2024 года.
Данные и графика - Unex Bank
Отметим, что самым дешевым среди упомянутых стран оливье вышло в Португалии. Здесь за ту же порцию салата придется заплатить 246,8 гривен. Залогом успеха стали цены на овощи, которые оказались ниже, чем в других странах. Заметь, это лишь чуть дороже, чем в Украине. Кстати, как и в Украине, оливье в Португалии подорожал на 18% за минувший год.
Чуть дороже салат получился во Франции – 250,55 грн. А в Польше за него придется выложить 290,33 грн. Правда, нужно признать, здесь можно существенно сэкономить на колбасе, например, выбрав изделия из мяса птицы.
А самым дорогим оливье оказался в Германии, где проживает больше всего вынужденных украинских мигрантов. Здесь за порцию салата придется выложить 353 гривны. Наибольший вклад в этот показатель внесла колбаса. К сожалению, несмотря на длительные поиски, найти что-то приличное и похожее на нашу «докторскую» или ветчину дешевле 15 евро за килограмм так и не удалось. По крайней мере, в Rewe.
В заключение мы подсчитали, сколько граммов оливье можно сделать на $1 во всех упомняутых странах. Что из этого получилось – смотри на графике.
Данные и графика - Unex Bank
В цкелом, следует констатировать, что цены в Украине почти не отличаются от большинства европейских стран. Да, конечно, из этого правила есть исключения, о которых мы отдельно говорили в прошлом году. Жизнь в Швейцарии и скандинавских странах значительно дороже, чем в рядовых европейских государствах. И именно поэтому в этот раз мы не включали их в подсчет. Что касается остальных стран, то в целом цены на продукты повсюду идентичны.
Особенно если быть внимательным и не покупать первую попавшуюся на глаза упаковку или банку. А искать лучшее предложение и пользоваться акциями от производителей и магазинов.
Приятного аппетита!
P.S. Разыскивая майонез в португальском онлайн-сторе Auchan мы наткнулись на знакомое название. Обрати внимание, сейчас приобрести майонез Щедро тут можно со скидкой 24%.
