На днях украинские СМИ облетела шокирующая инфографика. Аналитики польского сервиса кэшбека собрали данные по расходам домохозяйств на продукты питания в разных странах мира и сопоставили их со средними заработками.
Общий тренд очевиден: чем меньше доля доходов тратится на еду, тем богаче страна. В лидерах с показателями на уровне 6-12% страны, которые давно ассоциируются с качеством жизни и состоятельностью граждан: США, Сингапур, Канада, Великобритания, Германия, Франция, Австрия. Продолжать список нет смысла – в ТОПе рейтинга не найти стран третьего или даже второго мира.
А где Украина? В конце. Лучше всего о месте, которое занимает наша страна в мировом рейтинге, говорят ее соседи – Эфиопия и Камбоджа. Хуже дела обстоят только в 12 странах, включенных в исследование.
Что это значит?
По данным вышеупомянутого исследования, украинцы в среднем тратят на продукты питания 41,6% собственных доходов. Это далеко от катастрофы: продовольственная опасность, согласно международным нормам, наступает, когда показатель достигает отметки 60%. К тому же сравнение разных стран не до конца релевантно, поскольку приведенные данные касаются именно приобретенных домой продуктов питания. Походы в рестораны или обеды в уличном фаст-фуде в эту статистику не попадают.
Но с точки зрения экономики вряд ли последняя оговорка имеет смысл. Значительные расходы на еду – не слишком оптимистичный тренд. С одной стороны, он означает, что у людей недостаточно денег на серьезные покупки. Вряд ли они будут думать об улучшении жилищных условий, уделять внимание здоровью, качеству образования детей. У них нет ресурсов на приличный отдых и досуг. Все это сдерживает развитие экономики.
С другой стороны, что гораздо хуже, при высоких показателях расходов на еду людям гораздо сложнее чувствовать себя счастливыми, ведь они имеют значительную часть своего времени и сил посвящать удовлетворению самых низких «этажей» пирамиды Маслоу. И это уже не говоря о качестве пищи, которую можно получить при режиме строгой экономии: в абсолютных цифрах средний украинец тратит на еду всего около 98 евро в месяц.
Ложь, сплошная ложь и статистика
Статистика требует осторожности. Во-первых, в таких делах, как оценка качества жизни, она максимально нечестна. Старая шутка о средней температуре по палате наилучшим образом иллюстрирует суть этой оговорки. Средний показатель в 41,6% означает, что одни украинцы тратят на еду гораздо больше опасных 60% доходов, а другим хватает лишь 10-20%.
Но даже если отвлечься от этих нюансов, мы не имеем представления, как именно был вычислен общий показатель. Государственная служба статистики проводит регулярные выборочные опросы домохозяйств и каждый год вычисляет аналогичный показатель. По ее данным, даже самого «богатого» 2021 года средний украинец тратил на еду 45,9% доходов. Вряд ли на фоне войны и инфляции прошлых двух лет этот показатель мог еще улучшиться.
Доля доходов, которую тратили на еду украинцы на протяжение 1999-2021 годов
Данные - Государственная служба статистики Украины. Инфографика - Unex Bank
Госстат, к сожалению, с начала войны эти данные не обновлял. Потому сравнить старые показатели статистического ведомства хотя бы с прошлогодними невозможно. Но для многих украинцев уже стал стандартным новый паттерн потребления: продукты в магазине мы выбираем по цвету ценника, а не по пищевым качествам. Это, кстати, подтверждает опрос NielsenIQ Ukraine и RAU, проведенный в начале этого года. Тогда 77% опрошенных украинцев признались, что при выборе товаров больше всего их внимание привлекают именно скидки.
Но ведь вкусно!
В этом поведении нет ничего удивительного, учитывая, кажется, бесконечную историю кризисов, которая сопровождала жизнь каждого гражданина Украины. По данным Госстата, за всю историю наблюдений (с 1999 года) не было ни одного года, когда доля расходов на продукты питания опускалась бы ниже 45,9%. А по графику расходов на еду можно изучать историю украинских кризисов. И все же общая динамика положительна: четверть столетия назад украинцы тратили на продовольствие 64,2% всех доходов.
Удивительно, но высокие показатели расходов на еду, кажется, не мешают украинцам чувствовать себя счастливее. Несмотря на войну, ракетные обстрелы и блекауты в рейтинге самых счастливых стран World Happiness Report Украина в 2023 году заняла 92-е место. Результат абсолютно посредственный, но если сравнить его с более ранними показателями, выяснится, что уровень "счастливости" в последние годы только рос.
В 2021 году Украина занимала 110 строчку мирового рейтинга, а в 2022 году была 98-й. Авторы работы отмечают, что объяснением феномена является объединение украинской нации вокруг общей цели и рост доверия к органам власти. Но может, хотя бы частично, это достижение объясняет вкусная украинская кухня. Да, украинцы тратят немалую часть своих заработков на еду, но и удовольствие от этого получают значительно больше, чем большинство других народов мира.
