Згідно офіційних даних, інфляція в Україні за підсумком листопада прискорилася до 11,2%. Іншими словами, за рік умовний набір товарів та послуг вартістю 100 грн подорожчав до 111,2 грн. Але формула розрахунку інфляції включає в себе не тільки яйця та картоплю, подорожчання яких восени цього року викликало в мережі чергову хвилю мемів. Серед складових розрахунку є й регульовані комунальні тарифи, одяг та взуття й багато інших пунктів, які трохи згладжують стрімку «продуктову» інфляцію.
Менше з тим, чи не головною статтею витрат українців у період зимових свят є саме продукти. Так, в країні триває війна і гучні святкування точно не на часі. Але зібратися родиною за різдвяним та новорічним столом – важлива та просто необхідна в такі складні часи традиція. А що за новорічний стіл без славнозвісного олів’є?
Хоч репутацію славнозвісного салату і зіпсували роки радянської влади, насправді жодного стосунку до неї він не має. Відтак мільйони українців й цього року обов’язково пригощатимуть близьких власним «супер-рецептом» олів’є.
Скільки коштує приготувати олів’є 2024 року
Як і минулого року, ми не просто порівняли ціни на інгредієнти для салату у грудні 2024-го та 2023-го року, але й спробували підрахувати вартість салату у різних країнах Європи. Адже мільйони українців дотепер перебувають за межами батьківщини.
Для підрахунку ми взяли «класичний» рецепт салату: 150 грамів моркви, три чверті банки зеленого горошку, 250 грамів ковбаси, 150 грамів майонезу, 300 грамів свіжих огірків, 2 яйця та 300 грам картоплі. Певно, ти робиш інакше, проте для порівняння цін ми користуємося тим самим рецептом, що й минулого року.
Обираючи продукти в Україні, ми орієнтувалися на середні ціни найбільш популярних продуктів, які на регулярній основі збирає портал Мінфін. При цьому в окремих випадках брали середню ціну між співставними продуктами двох виробників. Так, наприклад, ми вчинили з лікарською ковбасою від Глобіно та Алан, яйцями від Квочка та Ясенсвіт, майонезами Королівський смак та Щедро.
Все ретельно підрахувавши ми з’ясували: за рік олів’є за нашим рецептом подорожчав на 22,5%. Зараз, щоб пригостити гостей салатом вагою 2,45 кг (саме стільки має вийти, якщо поєднати всі згадані інгредієнти), доведеться викласти в магазині 220 гривень. Ще два роки тому, у грудні 2022 року, та сама мисочка салату коштувала 155 грн.
Скільки коштує приготовувати олів’є в Європі
Перед тим, як перейти до цифр, маємо попередити: рахувати вартість салату в різних країнах Європи непросто. Насамперед через суттєву різницю у смакових уподобаннях щодо ковбасних виробів. Горошок та морква, картопля, яйця та майонез, огірки – всі ці продукти ідентичні всюди. А от класичну варену ковбасу знайти в Європі не так вже просто. Ми намагалися підібрати найбільш схожу на нашу, але не завжди це було можливим, тож в деяких випадках замість вареної ковбаси до олів’є потрапила шинка.
Щодо інших продуктів – всюди обирали найдешевші варіанти з доступних в Auchan (Польща, Франція, Португалія) та Rewe (Німеччина). Якщо це було можливо – за акційною ціною. Всі ціни зрештою були перераховані в гривню за офіційним курсом НБУ на 16 грудня 2024 року.
Дані та графіка - Unex Bank
Відзначимо, що найдешевшим серед згаданих країн олів’є вийшов у Португалії. Тут за ту саму порцію салату доведеться сплатити 246,8 гривень. Запорукою успіху стали ціни на овочі, що виявилися нижчими, ніж в інших країнах. Зауваж, це лише трохи дорожче, ніж в Україні. До речі, як і в Україні, олів’є в Португалії подорожчав на 18%.
Трохи дорожчим салат вийшов у Франції – 250,55 грн. А в Польщі за нього доведеться викласти вже 290,33 грн. Щоправда, маємо визнати, тут можна суттєво зекономити на ковбасі, наприклад, обравши вироби з м’яса птиці.
А найдорожчим олів’є виявився у Німеччині, де проживає найбільше вимушених українських мігрантів. Тут за порцію салату доведеться викласти аж 353 гривні. Найбільший внесок у цей показник зробила ковбаса. На жаль, попри тривалі пошуки, знайти щось пристойне і схоже на нашу лікарську або шинку дешевше 15 євро за кілограм так і не вдалося. Принаймні у Rewe.
На останок, ми підрахували, скільки грамів олів’є можна зробити на $1 у всіх загаданих країнах. Що з того вийшло – дивись на графіку.
Дані та графіка - Unex Bank
Загалом, маємо констатувати, що ціни в Україні майже не відрізняються від більшості європейських країн. Так, звісно з цього правила є виключення, про які ми окремо говорили минулого року. Швейцарія та скандинавські країни значно дорожчі для життя, ніж пересічні європейські держави. І саме тому цього разу ми не включали їх до підрахунку. Щодо решти країн, то загалом ціни на продукти всюди ідентичні.
Особливо якщо бути уважним та не купувати першу-ліпшу упаковку чи банку, що потрапила на очі. А шукати найкращу пропозицію та користуватися акціями від виробників та магазинів.
Смачного!
P.S. Шукаючи майонез у португальському онлайн-сторі Auchan натрапили на знайому назву. Зауваж, зараз придбати майонез Щедро можна зі знижкою 24%.
